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Ce gâteau au chocolat est un de mes grands classiques.
Impossible de vous dire depuis quand je le pâtisse… J’ai l’impression que sa recette a toujours été dans mon carnet.
Au fil du temps il se décline, soit tout chocolat, soit façon brownie, soit en bouchées… C’est un peu selon l’envie du moment. Il a toujours du succès !
Je m’en sers aussi comme d’une base pour la Forêt noire ou pour d’autre layer cake.
En gros ce gâteau au chocolat est un incontournable de ma cuisine !
Je crois que c’est aussi le premier gâteau que j’ai fait pour Mister Yo, en une version brownie.
Et même si je ne suis pas toujours fan des gâteaux au chocolat, celui-ci me ravit toujours.
En mode muffin au petit déjeuner, il est juste woooowww !
Aujourd’hui, je l’ai réalisé dans un moule en cœur, pour une occasion un peu spéciale : mon anniversaire !
Et oui, une bougie de plus !
Pour l’occasion je vous fait cadeau de la recette d’un de mes gâteaux préférés. Il ne prend que quelques minutes à préparer et se déguste encore tiède ou pas…
Alors laissez vous tenter et faites chauffer le four !
Bon appétit !
Etapes
- Préchauffez le four à 200°C
- Au bain marie, faites fondre le chocolat
- Dans une jatte, battre avec un fouet, le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, qui blanchit et double de volume.
Cela garantit le moelleux du gâteau. - Pour une meilleure répartition de la levure, vous pouvez la tamiser avec la farine.
Incorporez la farine tamisée, et la levure, à l’appareil en soulevant délicatement avec une spatule.
Puis ajoutez l’huile. - Ajoutez le chocolat fondu, toujours en soulevant la pâte délicatement.
C’est à cette étape que vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes. - Versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez à four chaud, à 165°C environ 30-35min.
Selon vos goûts, vous pouvez le sortir un peu plus tôt, quand la lame d’un couteau n’en ressort pas tout à fait sèche, environ 15-20min de cuisson. Vous obtiendrez alors un délicieux moelleux au chocolat.
Au bout de 30-35min (selon votre four), si vous avez ajouté des noix, vous aurez un merveilleux brownie (il remporte un franc succès à chaque fois que je le fais). - Une fois le gâteau refroidi, décorez avec un peu de sucre glace tamisé.
Vous pouvez aussi le recouvrir de pâte à tartiner pour encore plus de chocolat.
Bon appétit à vous !
8 commentaires
Très joli gâteau, joyeux anniversaire
Merciiii. J’espère que tu aimeras.
Très bon gâteau. Recette assez facile à rezliser. Gâteau assez léger je trouve pour un gâteau au chocolat. Merci.
Merci beaucoup Aline pour ce gentil comm. Je suis ravie que tu ai aimé A bientôt
Tu as oublié de noter à quel moment tu incorpores la farine et j’ai un doute sur la cuisson, tu dis de préchauffer le four à 200° puis ensuite tu cuis ton gâteau à 165°
Hello, merci pour cette remarque. Oui je préchauffe à 200°C pour la cuisson de ce gateau et je baisse ensuite. Un peu comme pour des madeleines.
Je ne sais plus pourquoi… Mais j’ai toujours fait comme cela et il est délicieux alors je continue lol…
je me suis trompée, c’est le moment où tu incorpores l’huile!
oupssss merci de m’avoir signalé cette coquille !!!