Accueil Desserts Cupcakes aux marrons, en attendant Noël !

Cupcakes aux marrons, en attendant Noël !

Ingrédients

Ingrédients pour
200 10g farine
200 10g sucre
4 0.2 oeufoeufs
1 0.05 cc vanille en poudrecc vanille en poudre
40 2g huile
40 2g lait d'amandelait d'amande
11 0.55g levure chimique
50 2.5g crème de marrons
Pour le glaçage :
250 12.5g mascarpone
250 12.5g crème de marrons
Matériel :
0 robot patissier (ou batteur)
20 1 caissette en papiercaissettes en papier
0 moules à muffins
0 1 poche à douille
0 1 douille

De délicieux cupcakes à consommer sans modération !

  • 50 min
  • 20 portions
  • Moyen

Ingrédients

A la une

Partager

Bientôt ce sera Noël !!!

Et quoi de mieux que de pâtisser en attendant ce jour, de bonnes petites douceurs, à grignoter avec un thé ou un café, sous un plaid, bien au chaud blotti dans le canapé ?
Il y a quelque temps, une de mes amies, Carole pour ne point la nommer ? , m’a demandé ma recette de cupcakes aux marrons.
Malgré que nous les ayons mangé il y a près de 3 ans, elle en gardait un délicieux souvenir. Et en cette période de fêtes, elle souhaitait en réaliser.
Flattée (ben oui je suis humaine… ça me fait toujours plaisir quand on demande à réaliser mes recettes), je suis aussitôt allée farfouiller dans mes dossiers…
Mais ce fut sans succès… ?

Ainsi, à mon habitude, il semblerait que je n’ai pas noté ma recette… Et là vous imaginer le sourire moqueur de Mister Yo avec le petit hochement de tête qui va bien.. :S
Depuis j’ai investis dans un joli carnet où je note mes recettes au fur et à mesure. De cette manière, je suis sûre de ne pas les oublier et de pouvoir les refaire. ?
Mais revenons à nos moutons, où plutôt à nos cupcakes.
Comme je ne retrouvais pas ma recette, je me suis mise aux fourneaux afin de satisfaire la gourmandise de mon amie Carole.
Après quelques heures de recherches… Tadaaa j’y suis arrivée !
Voilà ma recette de cupcakes aux marrons ! J’espère qu’elle vous plaira.

Noël approche à grand pas !!!

Comme vous le savez c’est le premier Noël de Nathy’s Folies !
Alors pour l’occasion, je participe au Calendrier de l’Avent 2016 de Recettes.de.
Le principe est simple, chaque jour, 3 blogueurs ou blogueuses vous proposent 3 recettes sur un thème donné.
Avec Sarah du blog Les trois madeleines, et Sandrine du blog Les Délices de Sandstyle, nous avons le plaisir de vous présentez 3 belles recettes autour du thème des Cupcakes de Noël.

Une gourmandise aux marrons, qui change de la traditionnelle bûche.

Ceux qui me lisent depuis longtemps, reconnaîtront en la base de mes cupcakes, celle de mon gâteau aux pommes. En effet je la trouve moelleuse, aérienne et savoureuse. Et j’ai pris l’habitude de la parfumer selon mes envies et mes besoins.
Que ce soit à la vanille, au citron, au chocolat… elle s’accommode à tous les goûts. Garnie d’une ganache, ou d’un curd, elle permet d’obtenir de délicieux gâteaux.  Couvert d’un glaçage et en petites portions, vous obtenez des cupcakes à tomber ! Vous l’aurez compris, je m’en sers souvent !!! ?

Aujourd’hui farcis avec un peu de crème de marrons, et garnis d’un glaçage mascarpone-marrons, ces cupcakes aux marrons sont D-E-L-I-C-I-E-U-X !!!
En effet Mister Yo les a trouvés meilleurs que ceux de 2013 ! Alors il ne me reste plus qu’à les faire valider par mon amie Carole ?

Etapes

  1. Préchauffez le four à 180°C,
    Disposez des caissettes en papier dans les moules à muffins.
  2. LES CUPCAKES
    Dans le bol de votre robot, ou dans un saladier, blanchissez les œufs avec le sucre et la vanille.
  3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Tamisez le tout et ajoutez-le en 3 fois à l’appareil œufs/sucre.
  4. Versez le lait et l’huile, et mélangez quelques minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène.
  5. Remplissez les caissettes au 2/3 avec la pâte.
    Disposez au centre, une 1/2 cc de crème de marrons et recouvrez de pâte de manière à remplir les caissettes aux 3/4.
  6. LA CUISSON DES GÂTEAUX
    Enfournez les gâteaux pendant 15 min à 180°C.
    La lame d’un couteau doit ressortir sèche au bout de ce temps, sinon prolongez un petit peu.
    Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
  7. LE GLACAGE
    Dans le bol de votre robot, ou dans un saladier, disposez le mascarpone et la crème de marrons.
    Fouettez le tout de manière à obtenir une crème homogène.
    Mais attention ne fouettez pas trop longtemps car le mélange deviendrait liquide. Dans ce cas, disposez au frigo et patientez… Le glaçage épaissira à nouveau au bout de quelques minutes,
  8. Réservez au frais le glaçage le temps de préparer une poche à douille.
  9. LA DÉCORATION
    Décorez vos cupcakes avec le glaçage mascarpone/marrons à votre convenance.
    Conservez les au frigo quelques jours dans une boite hermétique.

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

Compote poires et airelles aux épices #Régalades en cascade
Précédent
Compote poires et airelles aux épices #Régalades en cascade
Jus de fruits chaud épicé, en attendant Noël
Suivant
Jus de fruits chaud épicé, en attendant Noël

4 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *