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Pâte à tartiner choco-banane et praliné

Ingrédients

Ingrédients pour
200 200g chocolat noir
40 40g eau
400 400g bananes
250 250g praliné

Un délice !

  • 10 min
  • 1 portion
  • Moyen

Ingrédients

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Dans quelques jours, ce sera la chandeleur !

Il est plus que temps pour moi de préparer ma délicieuse pâte à tartiner choco-banane et praliné.
Un de mes must-have ! Dixit nos amis !
Et oui, chaque fois qu’il me reste des bananes dans mon compotier, je nous prépare un pot qui disparaît en peu de temps.
Je trouve cette recette parfaite pour éviter le gaspillage !

Ma recette est née il y a environ 2 ans. Et c’est une des rares que je n’ai plus jamais modifiée !
A l’époque je cherchais un moyen d’utiliser des bananes trop mûres. Et je voulais changer des cakes, crumbles et autres recettes que je réalisais habituellement.
Il me semble que c’était quelques jours avant une soirée crêpes entre copains. Et il me fallait aussi cuisiner une pâte à tartiner au chocolat sans lait pour moi. En effet, celles que je trouve dans le commerce sans lactose, ont souvent de l’huile de palme. Hors j’essaye le plus possible d’éviter cet ingrédient.
Et puis je suis tombée sur la recette de Linda Louis du blog Cuisine Campagne : Une pâte à tartiner au chocolat et à la banane. C’était exactement ce qu’il me fallait !

Malheureusement pour moi, la recette de Linda contient du chocolat au lait et du lait, et je n’avais pas de noisettes…
Du coup je l’ai adaptée en fonction de ce que j’avais dans mes placards : chocolat noir et bananes.
Par contre il me manquait une chose lorsque j’ai goûté la première version : le petit goût de noisette de la célèbre marque de pâte à tartiner… En effet Linda met des noisettes qui doit l’apporter je pense, mais je n’en avais pas…
Hors du praliné attendait patiemment d’être utilisé dans mes placards ! Quelques cuillères à soupe ajoutées au chocolat, et voilà la touche gourmande, qui me manquait, comblée !

Etapes

  1. Version Tm5 :
    Détaillez le chocolat en morceaux, et placez le dans le bol de votre thermomix avec l’eau.
    Faites fondre 4 min / 50°C / vitesse 2
    Version classique :
    Détaillez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec l’eau.
  2. Épluchez les bananes et coupez les en rondelles.
  3. Ajoutez les bananes et le praliné au chocolat
  4. Version Tm5 :
    Mixez 30 sec / vitesse 5
    Raclez les bords et renouvelez l’opération 30 sec / vitesse 5.
    Version classique :
    A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez les bananes, le chocolat et le praliné ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
  5. Versez dans un pot et refermez aussitôt afin de stériliser la pâte à tartiner.
    Conservez au frigo et consommez sans modération sur des tartines ou encore mieux des crêpes !!!
    Mais attention Au dela de 2 semaines, la banane continuant à maturer et le goût change.

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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