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Mousse au chocolat Vegan (sans œufs)

Ingrédients

Ingrédients pour
120 20g jus de pois chiches
200 33.333333333333g chocolat (noir, au lait, au caramel selon votre goût)
70 11.666666666667g eau

Un délicieux dessert au chocolat !

  • 2h15
  • 6 portions
  • Facile

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Connaissez vous la mousse au chocolat Vegan ?
Depuis quelque temps, elle affole la toile. Vous en avez certainement entendu parler car de nombreux blogs en ont parlé.
Pour ma part, j’ai mis du temps à céder à la curiosité… Mais je ne regrette pas du tout !!! C’est trop bon !!!

Je ne vous cache pas que le fait que plusieurs de mes amies soient devenues végétariennes et végan, n’est pas étranger à ma curiosité.
Je voulais pouvoir leur proposer un dessert gourmand lorsque nous nous retrouvons autour d’un bon repas. De ce fait je me suis intéressée à ce genre de dessert. Et j’ai été très surprise car ils sont délicieux et bluffant ! En plus, je les trouve nutritionnellement très intéressant !!! Moins de protéines animales, moins de sucre et moins de gras. Parfait pour la santé !
Du coup, ils se retrouvent de plus en plus à ma table.

Mais revenons à notre mousse au chocolat ! Que contient elle ?
Et bien je vais vous surprendre mais tout commence par une boite de pois chiches !

Des pois chiches me direz vous ???

Oui oui, tout à fait !
Avec les pois chiches, vous pouvez préparer un délicieux houmous à servir à l’apéritif, mais au lieu de jeter le jus, gardez-le !
En effet il va nous servir pour réaliser cette délicieuse mousse au chocolat végan, SANS ŒUFS !!!
Ainsi pas de gaspillage, tout le contenu de la boite est utilisé.  Pas mal non comme concept zéro déchet ? (Si en plus vous achetez des pois chiches dans des bocaux en verres, vous pourrez vous servir de ceux-ci comme verrines)

Mais me direz vous qu’en est-il du goût ?
J’ai servi cette mousse au chocolat, sans rien dire à mes invités. Et ils n’y ont vu que du feu !
Ils l’ont trouvé délicieuse, aérienne et mousseuse comme la traditionnelle.
Contrairement à ce que j’aurais cru, il n’y a pas d’arrière goût de pois chiche, juste celui du chocolat.
En bref ce fut un succès !!!

Il parait que l’on peut faire de même avec du jus de haricots blancs… Il faudrait que je teste… je vous raconterai \(◦’⌣’◦)/

Etapes

  1. Cassez le chocolat en morceaux.
    Puis faites le fondre au bain marie avec l’eau.
    Laissez le chocolat refroidir un peu.
    Si vous avez un thermomix : programmez 4 min / 50°C/ vitesse 2
  2. Pendant que le chocolat refroidit, à l’aide de la feuille de votre robot, pour ma part celle de Kit mon Kitchenaid, ou de votre batteur, montez le jus de pois chiches en neige.
    Cela va prendre quelques minutes, mais vous serez surpris du résultat.
    Sur la photo vous pouvez voir le résultat au bout de 4 min.
  3. Incorporez délicatement le jus de pois chiches monté au chocolat.
    Versez la mousse ainsi obtenue dans des verrines ou dans un plat et réservez au frigo au minimum 2 h.
  4. Décorez de quelques pépites de nougatines et servez bien frais.

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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