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Compote pommes mangue

Ingrédients

Ingrédients pour
470 78.333333333333g pommes
500 83.333333333333g mangues
2 0.33333333333333 cc sucre vanillécc sucre vanillé
  • 15 min
  • 6 portions
  • Facile

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Mon Dieu que le temps passe vite !!!
Je viens de me rendre compte que je ne vous ai pas partagé de recettes depuis le 30 mai (avec ma compote pommes rhubarbe)… gloups !!!
Le temps file à une de ces allures…

Certes, si vous m’avez suivie sur Facebook, instagram et twitter, vous aurez compris que j’étais partie en vacances. (oh la vilaine, elle aurait pu prévenir !!! Certes…) Le temps est passé si vite les derniers jours avant les vacances, que je n’ai pas eu le temps de dire ouf que nous étions déjà sur la route des vacances…
De longues et reposantes vacances en Italie, plus exactement en Toscane et Ligurie.
Les Cinq Terres, Florence, Sienne et Pise nous ont dévoilé leurs trésors de la nature, mais aussi architecturaux et surtout culinaires (ouh la vilaine gourmande que je suis).
Comme vous avez pu constaté avec les photos que je vous ai partagées sur les réseaux sociaux, du côté culinaire, je suis surtout partie à la découverte des glaces vegan! ♥‿♥

Pourquoi ces glaces m’ont elles autant marquées ??? Parce que pour l’intolérante au lactose que je suis, mise à part des sorbets, il est très difficile en France de se délecter d’un bon dessert glacé en été. Vous n’imaginez pas ma frustration quand au restaurant je dois me contenter de l’éternel sorbet fruits rouges ou mangue ou citron… Je finis par ne plus prendre de desserts…
Alors imaginez ma joie, lorsqu’en Italie, j’ai découvert les glaces vegan !!!
Dans chacune des villes que je vous ai cité, j’ai pu savourer des glaces noisettes, pistache, chocolat… et même chocolat/cacahuète à Florence, thé matcha à San Remo…
Du coup petite prescription du Docteur Nathalie pour de bonnes vacances en Italie : Du soleil, des pasta ou des pizzas (ou pizze en italien) et surtout 1 coupe de glace par jour et ainsi, à vous la Dolce Vita !!! ♥(ˆ⌣ˆԅ)
Vous comprenez maintenant pourquoi je me suis fait une cure de glace italienne ?

Et vous comprendrez aisément pourquoi en rentrant une petite diète s’impose…
A moi légumes et fruits pour détoxifiez mon foie !!!
En salade, cuit et/ou cru, je ne m’en lasse pas. Après les délicieuses pâtes et pizzas que nous avons mangé, je vous avoue que ça fait un bien fou !
En rentrant n’ayant pas eu le temps de faire le marché, je nous ai improvisé un petit dessert avec de la mangue que j’avais congelée avant de partir : une délicieuse compote qui a disparu en quelques bouchées.
Vu le succès qu’elle a remporté à la maison, j’ai eu envie de vous la partager. J’espère qu’elle vous plaira.

Etapes

  1. Épluchez et enlevez le trognon des pommes.
    Si vous utilisez des pommes bio, je vous invite à garder la peau, riche en vitamines.
    Coupez les en morceaux.
  2. Épluchez la mangue, et coupez la en morceaux.
    Ajoutez les aux pommes.
  3. VERSION CLASSIQUE
    Placez les fruits dans une casserole avec le sucre, et faites les cuire à feu moyen environ 15 min.
    Les pommes doivent être bien cuite et s’écraser sous une fourchette.
    Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’ un blender.
    C’est prêt !!!
  4. VERSION TM5
    Placez les fruits dans le bol du thermomix avec le sucre.
    Faites cuire 9 min / 100°C / vitesse 1.
    Puis mixez 40 sec / vitesse 5.
    C’est prêt !!!

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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