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Escargots feuilletés au thon et à la Savora

Ingrédients

Ingrédients pour
Pour la pâte feuilletée :
200 200g Farine T65
200 200g beurre préalablement congelé
90 90g eau
0.5 0.5 cc selcc sel
La garnuiture :
4 4 cas Savoracas Savora
140 140g thon
1 1 jaune d'oeufjaunes d'oeufs
Cuisine:
  • 25 min
  • 1 portion
  • Facile

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Il y a quelques jours, nous avons eu un apéro improvisé.
C’est toujours un bonheur de recevoir un appel demandant si l’on peut passer dire bonjour/bonsoir.

Dans ces moments là, j’apprécie de préparer des petites choses à grignoter qui changent des chips.
En général j’aime bien faire des tartinades, qu’on grignote avec des gressins (surtout ceux à la tomate ? ) ou des bâtonnets de légumes.
Ce soir là, pas grand chose dans mon frigo…
Je me demandais ce que j’allais bien pouvoir préparer en quelques minutes…quelque chose qui change des tartinades.

En voyant le pot de Savora, une étincelle et une envie soudaine de feuilletés !
Une conserve de thon dans le placard, et…

voilà je tenais mon idée !!!

Quelques minutes plus tard, des escargots feuilletés, bien dorés, régalaient mes invités.
Parce que je les ai trouvés délicieux, voici ma recette !
Alors si vous avez un pot de Savora, tentez l’expérience !

Savora
http://www.papillesetpupilles.fr/

D’ailleurs est ce que vous connaissez cette « moutarde » ?
Elle est fabriquée par Amora depuis 117 ans et contient 11 épices et aromates : curcuma, cannelle, ail, noix de muscade, oignon, poivre de Cayenne, céleri, clou de girofle, graines de moutarde blanches, estragon, du vinaigre de malt mais surtout une touche de miel.
Ce sont tous ces ingrédients qui lui donne ce goût dont je raffole.
Elle a un côté aigre-doux qui se marie très bien avec les viandes blanches, et les légumes. En remplacement de la moutarde dans les vinaigrettes, elle vous fera voyager.
En bref, osez goûter !

Etapes

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. POUR LA PÂTE FEUILLETÉE
    Mettez tous les ingrédients dans le bol du Tm5.
    Mixez 20 sec / vitesse 6.
    Videz le bol sur le plan de travail fariné et formez une boule avec la pâte, puis aplatissez la en un disque d’environ 5 cm d’épaisseur.
    Enveloppez ce disque dans du film alimentaire et réservez au congélateur 5 min pour que le beurre durcisse un peu et soit plus facile à travailler.
  3. Sortez la pâte du congélateur et déposez la sur le plan de travail fariné.
    Abaissez au rouleau en un long rectangle (la longueur doit être 3 fois celle de la largeur environ).
    Rabattez chacune des extrémités vers le milieu (la pâte est donc pliée en 2 en quelque sorte), puis pliez la en 2.
    On se retrouve avec une pliure face à soi, faites pivoter le pâton d’un quart de tour afin de retrouver celle-ci sur la gauche.
    On recommence cette opération 2 fois. Toujours un nombre impair, 3 ou 5, afin que le feuilletage ne se défasse pas pendant la cuisson.
  4. Après le 3 ème tour (ou le 5 selon votre choix), étalez la pâte en un disque de 4 mm d’épaisseur.
    Étalez la Savora puis émiettez et répartissez le thon dessus.
  5. Roulez la pâte sur elle même.
    Découpez au couteau des disques, et placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Dorez-les avec le jaune d’œuf battu.
  6. Enfournez à 200°C pendant environ 15 min.
    Les feuilletés doivent être doré.
    Laissez-les reposer 2-3 min avant de les servir à vos invités.
    Bon appétit !!!!

Nathy

Embarquez avec moi sur mon esquif pour des escales en tout genre, avec ou sans thermomix et le plus possible sans lactose !!!

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