Recettes Végétariennes

Je ne suis plus végétarienne depuis quelques années. Pour des raisons qui me sont propres j’ai du malheureusement arrêter ce régime alimentaire.
Mais Mister Yo et moi même apprécions régulièrement de manger de bonnes recettes végétariennes.
C’est avec plaisir que je vous les partage ici.
Quelques définitions :
« Un végétarien est une personne qui pratique le végétarisme.
Le végétarisme est un régime alimentaire excluant toute chair animale (viande, poisson), mais qui admet en général la consommation d’aliments d’origine animale comme les œufs, le lait et les produits laitiers (fromage, yaourts). »
Source : le Larousse.

« Il existe de nombreuses formes de végétarisme plus ou moins strictes. La décision de manger végétarien se prend le plus souvent pour des raisons éthiques ou religieuses. (…)
On peut distinguer 3 grands types de pratiques :

Pesco-végétarien : maintien du poisson.
Ovo-lacto-végétarien : refus du poisson mais maintien de l’œuf et du lait.
Végétalien : rejet de tout produit animal ou issu de l’exploitation animale (miel).

A chacun ses raisons : Respect animal (occident), religion (bouddhisme, hindouisme, Asie), régime amaigrissant (adolescentes), pauvreté (« végétarisme » relatif). Il ne faut pas stigmatiser le végétarisme, mais mal conduit il peut induire des carences nutritionnelles. »
Source : CERIN