Bricks à la viande

C’est la chandeleur !

Alors je vous imagine d’ici, à l’heure où tout le monde partage sa recette de crêpes, vous demandant pourquoi je vous propose des bricks
Il se trouve qu’un paquet de feuilles de brick m’a fait de l’œil dans mon frigo.
Et on peut les apparenter à des crêpes… alors… voilà ni une ni deux, j’ai sauté sur l’idée !

J’aime beaucoup les feuilles de bricks.
Elles sont croustillantes, et on peut les garnir de tout ce que l’on souhaite. Il n’y a qu’à laisser jouer son imagination !
Un peu comme les crêpes
Sucrées ou salées, elles ont toujours leur place à notre table. Ce n’est donc pas la dernière recette de bricks que vous verrez ici

Pour aujourd’hui, ce sont des bricks à la viande que je vous propose.
Mister Y n’en a fait qu’une bouchée !!!
Persil et curry leur donne un petit air oriental, alors voyageons.

Sans plus attendre, je vous livre la recette.

Etapes

1. Sortez les feuilles de brick du frigo.
   Épluchez et émincez l’oignon.
2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile, avec le curry (cela va permettre de développer les arômes).
   Quand il est devenu transparent (il aura sué), ajoutez la viande.
   Faites la cuire à point, en mélangeant régulièrement pour que les épices se répartissent bien.
   Laissez refroidir puis saupoudrez de persil ciselé.
3. Personnellement j’ai choisi le pliage en cigare, mais vous pouvez tout aussi bien faire des samoussas.
   Il y a de super tuto sur le net qui explique bien les différents types de pliage.
   N’en ayant pas réalisé un moi- même, je vous invite à aller voir.
   Pensez aussi à regarder au dos de vos paquets de feuilles de brick 😉
4. POUR LA CUISSON :
   Personnellement j’aime les faire au four. Je trouve le résultat moins gras qu’à la friteuse ou à la poêle.
   A LA POELE :
   Faites chauffer un peu d’huile.
   Faites revenir les cigares jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant régulièrement.
   A LA FRITEUSE :
   Quelques minutes dans l’huile bien chaude.
   AU FOUR : (ma préférée)
   Préchauffez le four à 180°C.
   Disposez les cigares sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
   Enfournez une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les cigares dorent.
5. Servez chaud, en apéritif, ou en entrée avec une bonne salade verte.
   Bon appétit !